अंडे की सफेदी प्रोटीन की गुणवत्ता और पोषण के लिए सबसे प्रसिद्ध आहार है, जिसका व्यापक रूप से उपयोग तब किया जाता है जब हम मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ाना चाहते हैं।
अंडे की सफेदी में B-कॉम्प्लेक्स विटामिन पाए जाते हैं, खासकर नियासिन और फोलिक एसिड, साथ ही यह पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम और सेलेनियम का स्रोत भी है।
इसलिए, इसके सभी खनिजों, विटामिनों और अच्छी प्रोटीन गुणवत्ता के कारण, जिसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, अंडे की सफेदी खिलाड़ियों के लिए एक आदर्श आहार है, खासकर उन लोगों के लिए जो बिना वसा बढ़ाए मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ाना चाहते हैं।
हालांकि यह वजन कम करने के समय भी एक आदर्श आहार है, क्योंकि उपरोक्त सभी गुणों के अलावा, यह प्रति 100 ग्राम केवल 49 कैलोरी प्रदान करती है और साथ ही यह एक बहुमुखी और संतोषजनक आहार है जिसे हम सलाद, ऑमलेट, भुर्जी या केक में उपयोग कर सकते हैं।
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