मछली एक संतुलित आहार में एक ऐसा भोजन है जो प्रोटीन से भरपूर है और लाल मांस की तुलना में पचाने में आसान और उच्च जैविक गुणवत्ता वाली होती है, साथ ही इसमें अन्य मांस की तुलना में अधिक गुणवत्ता वाली वसा होती है।
कुछ प्रकारों में वसा की मात्रा बहुत कम होती है, जैसे सफेद मछली: मर्केलुजा, रेप, लेंगुआदो या बाकालाओ, और ये वसा हृदय के लिए स्वस्थ मानी जाती हैं क्योंकि इनमें उच्च मात्रा में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, जैसे EPA-इकोसापेंटानोइक अम्ल और DHA-डोकोसाहेक्सेनोइक अम्ल, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड परिवार के सदस्य हैं।
इनमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है, लगभग 65 से 80%, और इनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम या नगण्य होती है, इसलिए ये कम कैलोरी वाला भोजन है।
इनमें सूक्ष्म पोषक तत्व भी महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं क्योंकि ये आवश्यक खनिज जैसे आयरन, आयोडीन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक, कॉपर, सेलेनियम और बी समूह की विटामिन्स जैसे B3, B6 और B12 प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रजातियां विटामिन A और D का भी अच्छा स्रोत होती हैं। इन सभी कारणों से, मछली हाइपरलिपिडेमिया या मोटापे जैसी बीमारियों के उपचार के लिए उपयुक्त भोजन है। मछली एक जैविक भोजन है क्योंकि यह समुद्र से आती है, जो एक प्राकृतिक पर्यावरण है जहाँ मनुष्य इसके उत्पादन, भोजन या स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं कर सकता, जैसे कि पशुपालन में होता है।
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